Tort serowo-czekoladowy

Składniki: 
spód:

• 200g gorzkiej czekolady
• 25g masła
• 100g biszkoptów

 czekoladowa bita śmietana:

• 300g gorzkiej czekolady
• 400g śmietany kremówki

masa serowa:

• 500g mascarpone
• 300g mielonego twarogu (np. Jana na sernik)
• 100g cukru
• torebka cukru waniliowego

• 300g truskawek

Dzień wcześniej: przygotowujemy masę na czekoladową bitą śmietanę - podgrzewamy w rondelku kremówkę (uwaga - nie może się zagotować) i dodajemy do niej pokruszoną czekoladę, mieszając do rozpuszczenia. Po wystygnięciu przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.

Spód: następnego dnia w kąpieli wodnej rozpuszczamy masło z gorzką czekoladą, dodajemy pokruszone biszkopty. Tortownicę  średnicy 24 cm wykładamy papierem i przekładamy biszkopty z czekoladą. Całość należy rozsmarować i odstawić do lodówki na 2 godziny.

Masa serowa: mascarpone mieszamy z twarogiem, cukrem i cukrem waniliowym.

Czekoladowa bita śmietana: delikatnie ubijamy przygotowaną dzień wcześniej śmietanę.

Przygotowany spód smarujemy odrobiną masy serowej. Układamy przecięte na pół truskawki. Łyżką nakładamy śmietanę czekoladową. Całość pokrywamy resztą masy serowej. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. 

Smacznego!