Roladki z wędzonego łososia

Rybka po Chełmsku

Pstrąg z pieca

Krewetki na maśle z czosnkiem

Składniki:

• 200 g obranych, średnich krewetek*
• 3 duże ząbki czosnku
• 100 g masła
• pół cytryny
• sól, pieprz 
• mała papryczka chili/chili w proszku

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, wrzucamy krewetki.
Siekamy czosnek i dodajemy go kiedy krewetki się zarumienią. Podpiekamy chwilę.
Wrzucamy resztę masła, wyciskamy sok z cytryny.
Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy chili (ilość najlepiej dopasować do własnych upodobań :)). Wszystko razem dusimy przez chwilę na patelni. Gotowe!

Smacznego!

*jeżeli w sklepie kupiliśmy krewetki w pancerzykach, najlepiej jest je wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Po 10 minutach krewetki wyciągamy i kiedy lekko ostygną (tak żeby nie parzyły dłoni, krewetki najlepiej obiera się jak są jeszcze ciepłe!) zabieramy się za obieranie. Odkręcamy główkę od tułowia, ściągamy resztę pancerzyka z nóżkami. Na samym końcu usuwamy "jelitko" które znajduje się na grzbiecie krewetki :)

Krewetki ze szpinakiem

Mała wariacja na temat krewetek, zainspirowana przepisem z książki Nicola Graimes "WOK 365 szybkich, świeżych i smakowitych dań".

Mogą być traktowane zarówno jako przystawka, lekkie danie główne albo kolacja.

Polecam ze świeżym chlebem i winem! Smak powala, każdy dzięki temu daniu zakocha się w krewetkach!

Składniki:

• 300 g średnich krewetek, oczyszczonych
• 500 g liści świeżego szpinaku (polecam odmianę baby, którą można dostać w każdym sklepie)
• 2 piersi z kurczaka
• 100 g masła
• sok z jednej cytryny
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• odrobinę suszonego chilli
• sól, pieprz

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, wrzucamy krewetki, przyprawiamy odrobiną soli. Pieczemy krewetki na złoto-rumiany kolor, dodajemy posiekany czosnek oraz sok z cytryny.

Na osobnej patelni smażymy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, można doprawić curry, słodką papryką, solą (ja bardzo lubię prostą, gotową przyprawę do kurczaka, która dostępna jest w sklepie).

Liście szpinaku dusimy z łyżką masła na małym ogniu. Kiedy opadną i ściemnieją oraz wyparuje większość wody którą wypuściły, dodajemy do nich przyrządzone wcześniej krewetki i pierś z kurczaka. Wrzucamy resztę masła oraz suszone chilli. Doprawiamy do smaku. Wszystko podgrzewamy razem przez parę minut, tak aby smaki połączyły się ze sobą.

Podawać najlepiej na patelni, ze świeżym pieczywem. Uwielbiam maczać chleb w powstałym maślanym sosie.

Smacznego!