Biscotti czekoladowe

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki niesłodzonego kakao
• 1 jajko
• pół łyżeczki sody
• 100 g czekolady gorzkiej

Jajko ucieramy mikserem z cukrem i miodem na puszystą pianę. Dodajemy kakao, sodę oczyszczoną oraz mąkę. Czekoladę kroimy na małe kawałeczki i łączymy z ciastem, które będzie lekko klejące.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Z ciasta formujemy chlebek długości około 30 cm. Pieczemy przez 20 minut na wyłożonej papierem blaszce. 

Wyjmujemy nasz chlebek z piekarnika i odstawiamy na 10 minut do wystygnięcia. Po tym czasie kroimy ostrym nożem (najlepiej z piłką) na centymetrowe kromeczki. Ponownie układamy je na blaszce i pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach, aż się zarumienią i podsuszą. Warto w połowie pieczenia przewrócić je na drugą stronę.

Po wystygnięciu biscotti przechowujemy w szczelnym pudełku.

Smacznego!